普洱奇想-茗若居

茶名:09年易武【麻黑】100%純料大樹茶生餅

茶廠:雲南勐海恒順昌茶業出品
        雲南勐海恆邦手工茶廠製造

年份:2009年

規格:1片400公克/1筒7片/1件6筒42片

說明:

一、麻黑地緣優勢:

       易武茶山位於古六大茶山西南部，地處中老邊境，西雙版納州的勐臘縣，易武古鎮坐落在無量山南端，海拔在1500米以上的山頭，四面群山環繞，峰巒相映。麻黑是易武著名的茶山之一，易武幾個大山頭出產的茶料歷來受到普洱茶迷的青睬，而麻黑又是易武茶區中最具韻味的茶，相比易武正山幾大產區的茶來說，不論從品質還是產量來說，麻黑都是不可多得的喬木古樹茶。易武茶區位於西雙版納州勐臘縣，包括易武、麻黑、易田、曼洛四個鄉。原屬古慢撒茶區，為古六大茶區之一。易武茶香揚水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，江內茶中之上品。湯糯、柔、清、雅，花果香。

       1913年時易武茶區產茶5千擔，這兩個茶山名稱的前面出現，說明了此處茶山的興衰變遷。1957年時，慢撒茶區產茶320擔，易武茶區1250擔。現在，慢撒和易武共有茶山1萬多畝，年產茶達萬擔。

二、麻黑歷史展望:

       麻黑村歷史上曾因茶葉而興盛，但後來因受茶葉市場低迷、道路交通落後等多種因素影響，茶葉產業一度低迷，麻黑村村民缺少穩定可靠的經濟收入來源，生活十分貧困。面對這種狀況，何天強(麻黑村党總支書記、村委會主任)思考著如何通過提升壯大茶葉產業，增加村民收入，使村民早日脫貧致富。為此，他7次遠赴昆明、山東等地考察茶葉生產經營狀況，瞭解掌握茶葉市場訊息，拓寬茶葉銷路。一時間，易武麻黑茶聲譽再起，引來眾多茶商前來洽談合作，銷路逐漸好了起來。為加強和規範茶葉保護種植經營管理，麻黑村制定了《麻黑村委會轄區生態茶保護管理條約》，對麻黑茶的生產、經營和管理作了嚴格明確的規定。並由各村民小組制定了村規民約，有效地保護麻黑茶品牌。

      截至2007年，麻黑村新建文明衛生路3條共計2.45公里，新建農村生產道路11.7公里，投入資金50多萬元，投工投勞5000多人次。目前，麻黑村委會7個村小組全部通了公路。同時加強村組道路管理，根據各村組實際，制定了分段到戶進行管理養護和義務修路等管理養護措施，確保了道路品質。2007年，該村累計投工投勞2200多人次，修建道路近90公里。目前，麻黑村委會內村寨與村寨之間、村委會與周圍其他村委會之間都通了公路，方便了群眾的生產生活。
      截至目前，麻黑村有古茶園2400畝、新式茶園5100多畝，有茶葉加工作坊7家。2007年，麻黑村人平均純收入達8300元，戶均收入達5萬元。來自: 版納日報  作者：胡榮傑 劉文光 張國梅根據對古茶有研究的何景成，何仕華的經驗，麻黑古茶在第一年是清香，醇正，有特有的蜜蘭香氣，是區分古樹與臺地的根本區別。兩年以後清香走，陳香開始出來，第3年到第5是古樹轉化的特有階段，茶會突然變得缺少底韻，那是這時候茶的陳香還沒完全釋放出來的緣故.古樹茶是和臺地茶相反的,臺地茶是開始好,越陳越淡泊,烘青高溫的破壞,雜味苦味會一直留在茶中.古樹茶是清醇純淨,給人感覺是淡,但有韻,突出在喉韻上,淡而不薄.陳香慢慢在陳化中越來越強.第6年開始陳香明顯，底韻開始出來。到10年以後古茶進入極品期。這時候底氣十足，甜水顯，回甘好，生津力強.( 摘錄雲南西雙版納  版納日報)

三、純料麻黑特質:

      選自易武麻黑純正古樹茶一口料喬木古樹茶菁，以傳統的古法制作壓制而成。取料易武麻黑海拔高達1800米，樹齡在600年左右的純料古樹茶.易武麻黑的純料茶，茶菁是600年的古樹茶，有以下特點：

1、古樹茶青:茶湯水韻的質地，在其後期的存儲，會有不俗的展現。

2、.濃郁蜜香:與其他易武茶中的大樹茶的香氣相對比，此茶的茶香顯得更濃、更沉，可以體會幽幽沉香的茶滋味，這款茶就能給予一最好的口感體認。尤其沉香的茶品，常保有高海拔、優內質。也唯有高內質的古樹才能體現出茶山中的麻黑特徴。

3、湯水質地: 大樹茶湯清澈中不失粘稠飽滿、持續性和穩定性一脈平順，陽柔並顯透澈出高雅之美，猶如少女情懷婀娜多姿細膩順滑，富有韌性，美湯如陽光般煥然一新，原始蜜香，透出野性芬芳，品飲時湯水有層次感，持久性甘甜。

4、喉韻舒爽:茶底葉面整齊肥嫩顯，葉綠片層層相疊，其活性度高，如此後期的存儲價值就高。何類大樹茶的茶品才具備收藏價值呢？縱觀往昔經驗，就是內質要豐富，茶湯是否夠呈粘稠飽滿，厚滑是否夠，葉底是否具活性度。普洱茶具有越陳越香的特性，所以前期選料的質地就很重要了。

四、麻黑茶品特色:

      易武麻黑100%純料大樹茶生餅屬易武茶區。易武茶區位於西雙版納州勐臘縣，包括易武、麻黑、易田、曼洛四個鄉。原屬古慢撒茶區，為古六大茶區之一。易武茶香揚水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，江內茶中之上品。湯糯、柔、清、雅，花果香，麻黑的這種陰柔、清雅之味延續至第十六泡，第十七泡之後方慢慢淡出，第十八泡後看茶底，茶底茶青攤開在白紙上，一葉一芽或一葉兩芽，飽滿滋潤，仿佛是剛剛從茶樹上摘下的茶菁，生機盎然。

       此茶沖泡後，湯色淺黃透亮，湯中香氣清幽，似荷非荷。杯底留香飽滿，密香留。苦、澀輕柔，入口迅速化退消失。生津、回甘佳，轉甜，滿口甘潤。上顎後部有高山涼韻，前端緣有細潤感，茶氣柔中帶剛。

五、麻黑品茗茶感(店長)

所謂班章王，易武后，麻黑茶更是易武茶最高端茶的代表， 飲“麻黑”在於品其韻，就如品賞美麗的女士，在於品其韻，品其內涵。

        茶餅打開可聞到一股清新淡雅的蜜香味,新茶開湯也不象其他茶山生茶般濃烈。喝易武麻黑茶剛好與老班章相反,就是要品飲它的哪股“陰柔”儒勁。開湯後感覺香氣清爽，“蜜香”清幽，略有一點新茶的青味，但三泡後，青味消失，那種似是而非清幽味道，熟是“蜜香？.果香？蘭香？...不知是何香?”甚為迷人。無其他新茶的那種濃重苦澀，三杯入口後，生津回甘綿綿，再飲，口中茶湯轉化感漸現，幾泡下來，茶味漸漸清爽，有輕微曬青生茶的苦，但澀不見，津從舌轉到兩頰，但味道還是難以明確形容，有點象吃過“奇異疏果”再茗茶品，甘甜湧現。十泡左右茶味漸淡，但口中仍能保留回味，茶韻怡人 

六、麻黑茶禪茶語:

好茶，一片足矣；

一泡令人回味，再喝難忘懷；

嚐之在口，賞悅在心；

                      口目皆怡，不忘也！

        賞之整餅圓實渾厚周正，粗壯中一口料條索，真令人喜愛，每毎端視條索，聞之茶香，透視茶湯，閉目秉息，感受茶禪一味，在所有茶區中，易武一口料純麻黑茶如此的條索氣韻，總是讓人感動，溫柔婉約，心有戚戚焉！

七、麻黑沖泡方法:

(1)用水:以90度~100度C潔淨水
(2)用具:蓋碗、紫砂壺、土陶瓷器均可。
(3)用量:可取5~7公克，人多可取10至15公克
(4)步驟:1.備茶具
            2.溫壺沖滌茶具
            3.投茶
            4.潤茶(第1泡洗(醒)茶)
            5.沖茶浸潤(不宜浸泡過久)

            6.約第2、3、4泡一起置入茶海飲用入口
            7.茶海若以透明玻璃製可以欣賞茶湯併可觀賞沖泡後的大葉茶菁之變化