茶名:09年王霞--大樹茶紫茶(生茶)
茶廠:雲南．普洱王霞普洱茶業有限公司
年份:2009年5月8日(901)
規格:357公克
說明:
一、公司簡介:
王霞普洱茶業有限公司由享譽中國茶葉界的普洱茶人、中國普洱茶十大知名企業家––王霞創辦，公司以具有深厚歷史積澱和豐富茶葉資源的普洱茶原產地為依託，以獨有的生產工藝、數十年傳承積累之經驗為支撐，專業從事普洱茶的加工生產。在公司創始人、董事長王霞的率領下，短短的幾年，公司以標準化、規範化、品牌化的形象，迅速成長為普洱茶界的名牌企業，連年被省市政府授予“雲南省農業產業化優秀龍頭企業”、“雲南省茶葉產業發展先進企業”、“普洱市茶葉產業龍頭企業”稱號，自2005年，公司已獲得國家級和省市級、茶行業各種榮譽20多項，董事長王霞被視為普洱茶界的領軍人物，以“一代茶王”的美譽傳稱茶界。
公司位於四季如春的普洱茶都––普洱市茶城大道，年加工普洱茶兩千多噸，一百多個花色品種的散茶、緊壓茶、工藝茶，攜瀾滄江自然之旋律、原始之厚重、古今之協調，給天下茶友提供了收藏、品飲的完美選擇。如今“王霞”普洱茶注冊商標已成為普洱茶文化中的一個重要符號。 目前，公司已入駐普洱市木乃河經濟開發區，由公司自主研發、融入了傳統生產工藝的現代化生產線即將建成，年生產規模可達3000–6000噸的王霞普洱生產基地，將成為普洱茶界的又一奇葩。
二、王霞風采:
我為普洱 我用自己的品質和心靈來做茶--王霞
王霞，國家級評茶師，畢業于雲南農業大學評茶專業，普洱市茶葉協會副會長、雲南茶葉協會、雲南普洱茶協會理事，中國普洱茶十大知名企業家。王霞18歲進入了具有悠久歷史的西雙版納勐海茶廠，是茶成就了王霞的事業和人生。在勐海茶廠的20餘年間，王霞從一個普通工人成長為主管普洱茶生產加工的高級技術人員，先後任技術員、助理工程師、評茶師、品質檢驗科科長、勐海茶業有限公司生產技術部副主任、品質總監等職，系勐海茶廠《產品品質標準》的起草修訂人，獲優產品技術審定人之一，各類各級產品出廠標準制定人之一。是雲南省第一位經國家考試取得評茶師職稱的茶人，王霞能分辨出每種茶的茶性，任何細微的味道變化都無法逃過她的嗅覺、味覺，憑著這份“神助”的內功，王霞又成為我國現行普洱茶產品品質標準起草、修訂人，鑒定標準起草人、名優產品技術審定人、標準參考樣品的制定人之一。 |
三、公司榮譽:
2007年4月，為紀念百年貢茶回歸普洱及普洱茶申遺護寶活動，受普洱市人民政府的委託，公司榮譽出品“百濮龍團”、“千秋鳳圓”、“百星捧茗”等世紀精品。其中，“百濮龍團”被譽為中國普洱之王，由故宮博物院收藏，並成為中國頂級商務禮品和國禮
2005年9月，國家食品藥品監督管理局、國家工商局等6個行政機關聯合支持、授予公司《全國食品安全百佳先進單位》稱號
2005年9月，公司獲中國食品工業協會推薦的《全國食品安全百佳先進單位》榮譽。
2007年1月24日，在中國廣州首屆茶葉購物節上，“紫芽娟磚”又創奇跡，獲得茶王殊榮，以高達26萬元的天價拍賣成功，同時，宮廷普洱熟磚榮獲金獎。
2005年12月，公司《南中茶莊》被雲南省農業廳、雲南省文化廳授予雲南省普洱茶文化精品店。
2005年11月，中國茶葉流通協會授予公司“王霞”牌茶葉為中國三綠工程放心茶中茶協推薦品牌。同月，成為雲南省普洱茶地方標準實物樣授權製作單位。
2005年10月，在第二屆中國國際茶業博覽會上，“普洱貢珍茶”榮獲金獎，“紫芽普洱茶”獲優質獎。
2005年公司南中茶莊獲五星級茶店榮譽。
2006年，在中國（廈門）第四屆國際食品交易博覽會上，宮廷普洱榮獲“王中王”稱號。
2005年5月13日，中央電視臺將“王霞”牌普洱茶作為國禮，饋贈東盟六國台長。同月，“王霞”牌普洱茶被人民大會堂和釣魚臺國賓館選為國禮贈送及接待外賓用茶。
(摘錄雲南王霞普洱茶業有限公司檔案文誌)
四、茶品特色:
本紫茶品產自雲南普洱茶之鄉----普洱市景谷縣棵里鄉，海拔在1700公尺左右，屬雲南大葉群体品種的优良特殊原料，品質的特点屬葉片在高溫的條件下產生紫色，花青素及黃銅類含量高，質量較一般大葉種要好，鮮葉通過殺青、理條、曬乾、篩分、蒸压而成，餅面美觀，條索分明。沖泡口感甘甜，口中質量有韻。產量低、品質高，屬於珍藏上的珍品，且泡飲入口身心皆愉悅。好好愛它、好好喝它、好好蔵它-----不就是另一快樂人生情境………
五、
(一)併述有關另一紫芽茶淵源:
普洱茶---紫芽古為貢品，采自西雙版納勐宋鄉海拔2480米的野生茶樹群落，茶樹樹齡在500--1400年之間。茶樹品種與眾不同，數量較少。每年只采一季，按傳統工藝精製而成。通過現代研究證明，紫芽茶所含的花青素，具有口感上涵潤怡然自得。其湯色透亮、果蜜香沁人心。
景邁變異的紫芽茶樹種，與周圍的茶樹產生鮮明對照，以前大多被作為變壞的茶樹砍掉，現在受到很多茶葉愛好者的喜愛。
(二)紫芽普洱茶-茶葉歷史:
“紫芽連白蕊,初向嶺頭生。自看家人摘,尋常觸露行。”杜牧當年見紫芽而歌詠，踏露摘下，“日午獨覺無餘聲,山童隔竹敲茶臼”，一幅田園畫卷。陸羽曾言“紫者上，綠者下”，來讚賞紫芽茶的品質。但當初的紫芽誰也沒有喝過，如今的採制茶業裏倒因為“芽紫者變異也，味苦劣，常棄之”。各地產茶制茶的制程文本中也有三不采的規定：“不采雨水葉，不采病蟲葉，不采紫芽葉”的要義。
紫芽普洱茶古為貢品，采海拔2480米的野生茶樹群落，茶樹樹齡在500--1400年之間。茶樹品種與眾不同，數量較少。每年在立春前只采一季，最早學術界關注紫芽變異是在武夷山，雖然都知道紫芽是一種廣泛存在於不同植物中零散變異的現象，多見於夏茶，由於花青素含量極高，因此顏色呈現紫色，花青素口感苦澀，故一直認為不適合做茶。但從七十年代末到八十年代初，在武夷岩茶業內發現，岩茶紫芽變異體經過培育馴化可以產生抗逆性強的優良品種，而改良後的紫芽口感也可以不那麼苦澀，於是福建省茶科所就採用大紅袍自然雜交的後代中選育而成了一種無性系新品種：紫芽岩茶。專業描述為：灌木型，中葉類，遲芽種。嫩梢暗黃綠，紫芽，葉柄基部紫紅，節間短，茸毛少，葉質軟，持嫩性強，芽梢密度高，產量高，適應性廣，抗逆性強。春芽萌發期一般在3月中下旬，一芽三葉期在4月中下旬，制烏龍茶品質優異，加工品質穩定。該品種育成是利用並改造珍稀茶樹品種資源的成功範例，適宜在烏龍茶區推廣種植。
1985年，雲南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，幹茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，並且所制烘青綠茶幹茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟”。該變異品種經過研究和培育，誕生了現在的紫鵑茶樹，傳統紫芽是指大葉種古喬木因季節和產地而出現的變異芽體，一片茶林中出現紫芽的樹很少，一株古樹上紫芽者也不多。而紫鵑是扡插的茶園茶樹，高產密植，茶園預選變異種扡插，增加光照和溫度促使整片茶園植株從芽到葉、到莖都呈紫色。傳統紫芽葉身墨綠深厚，葉脈突顯與栽培野生茶類似；紫娟葉身薄而葉脈不明顯。傳統喬木紫芽湯色金黃、口感厚重、滋味飽滿；紫鵑茶（滇綠）湯水薄、色褐綠、苦澀味較重，葉底靛藍色。兩者可能的共性是花青素含量高。
紫娟，是改良品種，其香氣揚，而口感稍淡而苦味明顯。與原始種紫芽有一段差距，但有許多人誤認是紫芽。茶科乃容易基因變異之植物，只要授粉種生幼苗，通常容易變異。在一般茶園，為了穩定品質與產量，通常使用阡插無性生殖，如果因授粉而產生變異，農民都將之拔除。在群體原始變異種之中，有一類芽頭為紫色，通常是三級葉以內都是紫色，其後成葉恢復為深綠色，此即勐海地區當地農民稱之為“紫芽”。(摘錄: 雲南省藥物研究所文獻)
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