普洱奇想-茗若居

茶名:2015年安寧海灣老同志【7578】熟茶餅茶 （1餅淨含量357克 ）----每餅附1二維碼防偽標籤 、 鄒炳良 先生配方

茶廠:中國雲南。安寧海灣茶業有限責任公司

年份: 2015年（第151批次）

規格:1餅淨含量357克、1筒7餅、1件6筒42餅

說明:

一、7578介紹

所謂“7578”是普洱茶的嘜號，“75”是指此茶按鄒炳良先生1975年制定的經典配方精心調製；中間的“7”代表此茶以7級料為主料進行拼配調和；“8”是海灣茶廠的代號，代表此茶是“海灣血統”大師之作。

茶餅正面，餅型圓潤飽滿，茶條粗壯，緊實，金毫特顯，餅邊光滑緊致，湯色紅豔明亮，讓人賞心悅目口感飽滿、順滑醇厚，葉底棕褐油潤，富有光澤

海灣茶業151批7578熟餅，經典配方，大師之作。嚴選雲南猛海茶區優質普洱茶為原料，遵循普洱熟茶渥堆發酵技術研發者“鄒炳良”先生制茶技藝，按“75經典”配方精心調和。餅形圓潤飽滿，餅麵條索清晰，色澤褐潤，金毫特顯。茶湯紅濃透亮，陳香撲鼻，自然舒展。滋味濃醇、順滑，回甘生津。可即泡卻飲，陳放三年五載，滋味更佳。

二、特色：

（一）、精選雲南古樹茶區原料基地的優質大樹大葉種曬青毛茶為原料，以傳統加工工藝精製而成。條索肥大，色澤褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，有獨特陳香味，經久耐泡。由前猛海茶廠廠長鄒炳良先生監製，工序與選菁嚴謹；品管與包裝精緻，沖泡完美熟口感。

（二）、安寧海灣老同志茶品，已獲得「美國、日本有機農業產品認証」、「歐盟強制准入認証」、 「有機食品、綠色食品A級認証」、「ISO9001:2000質量管理體系認証」、「HACCP食品安全管理體系認証」等。

三、海灣茶業：

（一）、簡介：

始建於1999年10月的海灣茶業，由普洱茶業界泰斗鄒炳良先生 和盧國齡 先生共同創建。公司主要生產經營以雲南優質大葉種茶葉為原料的雲南普洱茶、雲南紅茶、雲南綠茶。海灣茶業自成立以來，秉承老一代茶人的傳統制茶理念，奉行“品質第一”的宗旨，先後通過日本JAS有機認證、歐盟EU有機認證、美國NOP有機認證及中國食品QS認證等多項國內外品質認證。經過近10年的不懈努力，海灣茶業已發展成為頗具影響的普洱茶企業，其生產的普洱茶系列產品成為中南海特供茶以及國務院指定國禮普洱茶，近六年連續被選為中國食品安全年會指定用茶、中國食品安全示範單位，多次獲“茶王”、“金獎”等榮譽，旗下“老同志”、“加嘉”品牌榮膺“雲南省著名商標”，“老同志”更獲評“雲南省名牌”、“普洱茶十大知名品牌”。

自2003年以來，海灣茶業每年的普洱茶出口量在800噸左右，位居雲南普洱茶企業出口的前列。其產品品質以歐洲、日本等國外市場要求為標準，深受海內外消費著的青睞。

“海灣的目標是做成百年名企，必須以品質為基礎，走品牌之路。”“為天下人做好茶”，是海灣茶業孜孜追求的目標。目前，海灣茶業正向著集加工、研發、貿易和服務為一體的國際集團化企業邁進。

（二）、海灣茶業大事記：

海灣茶業始建於1999年10月，主要生產經營以雲南優質大葉種茶葉為原料的雲南普洱茶、雲南紅茶、雲南綠茶。本企為股份有限公司，由雲南資深普洱茶專家鄒炳良先生 和盧國齡 先生領綱指導，由具有專業

技術水準的研製加工人員和高素質的進出口行銷人員組成。1999年11月1日 成立安寧海灣茶業有限責任公司
2001年初第一次擴建安寧海灣茶業有限責任公司
2002年10月29日成立雲南海灣茶業有限公司
2003年2月取得出口食品生產企業衛生註冊證書
2003年2月選址昆明國家級經濟技術開發區籌建海

灣茶業普洱茶研製中心

2003年3月11日取得進出口經營權
2003年底在西雙版納猛海縣格朗河玉壽山籌建基地
2004年在猛海縣格朗河鄉建立帕沙基地
2004年成立猛海原料收購發酵基地
2005年初取得雲南省首家出口茶園原料基地備案
2005年普洱茶出口量名列雲南省前茅
2005年12月“加嘉”牌獲雲南省著名商標
2006年3月雲南桂枝香茶業有限公司正式註冊成為海灣茶業的下屬企業
2006年4月13日取得“綠色食品”、“有機食品”AA級證書

2006年6月22日取得“食品安全管理體系認證證書”（HACCP）

 “品質管制體系認證證書”（ISO9001：2000）2006年8月10日 取得全國工業產品生產許可證（QS）

2006年9月18日 取得全國食品安全示範單

位 老同志普洱茶被指定為2006年中國食品安全年會指定禮品茶

老同志牌孔雀行普洱茶系列被指定為中南海特供茶2006年底擴建安寧海灣茶業有限責任公司〈具有國際

衛生品質管制標準的現代化生產、加工基地〉

2007年1月 鄒炳良 先生在人民大會堂被授予“中國

普洱茶終身成就大師”

2007年2月海灣茶業首家通過出口企業品牌認證

2007年3月“老同志”被評為普洱茶十大知名品牌

2007年6月海灣茶業茶品通過日本食品分析中心全

部277項檢驗

2007年10月連續2年被中國食品安全年會選為指定用茶

2007年11月被中共中央統戰部等國家機關選為特供茶

2007年11月“老同志”牌商標被評為雲南省著名商標

2008年—2009年被安寧市評為“守合同、重信用”企業

2008年11月25日 中國茶文化國際交流協會成立，

鄒炳良 先生榮任顧問

2008年，先後通過日本 JAS有機認證、歐盟EU有

機認證、美國NOP有機認證等多項國外品質認證

2009年“老同志”普洱茶獲得雲南名牌

2010年 組建商超管理中心（昆明麗歡商貿有限公

司），全力開拓商超、大眾、電子商務市場

（三）、青山綠水生產基地---安寧海灣

安寧市位於滇中高原的東部邊緣，距昆明32公里 ，是昆明通往滇西8個地州，並經畹町直接與緬甸相連的交通重鎮。安寧歷史悠久，漢武帝元封二年（西元前109年），西漢王朝在此置連然縣。唐武德四年（西

元621年），稱安寧縣。 
安寧海灣茶業有限責任公司，位於安寧市祿脿鎮，占地80畝，年生產規模3000噸，是海灣茶業的以藥品級食品安全衛生標準建設的生產、加工基地。

自1999年公司成立以來，一直奉行“品質第一”的宗旨，實行科學管理，深化工藝研究，加強生產技術的改造，追求卓越、不斷創新。2002年公司取得了由中國進出口商品檢驗檢疫局頒發的《出口食品生產企業衛生註冊證書》；中國綠色食品發展中心認定的“綠色食品”、“有機食品”AA級認證和“ISO9001：2000食品安全管理體系認證”；“HACCP品質管制體系認證”；“日本JAS有機認證、歐盟EU有機認證、美國NOP有機認證及中國食品QS認證”等多項國內外品質認證。

 幾年來在海灣人的不懈努力下，產品品質精益求精，先後多次榮獲普洱茶行業評比的“茶王”、“金獎”、“銀獎”及“重合同、守信用”、“突出貢獻獎”和安寧市監察

局掛牌保護單位 等多項榮譽。
海灣茶人秉承老一代茶人的傳統制茶理念，開拓創新、銳意進取，產品品質以歐洲、日本等國外市場要求為標準，積極回應政府大力發展普洱茶產業的號召，從而成為“造福一片土地”的表率和楷模。

（四）、專業力量市場先峰：

雲南海灣茶業有限公司位於昆明國家級經濟技術開發區，建築面積5200平方米。作為與國內外客戶的貿易合作橋樑，它不僅是海灣茶業的銷售視窗，而且是茶葉研究、開發的中心。雲南海灣聚集了一大批專業的市場行銷人員，亞洲出口，歐美出口，專業市場內銷，大眾市場行銷等多個專業團隊為廣大客戶源源不斷提供優質的普洱茶產品，滿足市場需求，為客戶創造價值，是海灣行銷團隊的首要的任務。

公司自2002年成立，2003年取得進出口經營權以來，每年的普洱茶出口量在800噸左右，位居雲南普洱茶出口的前列。海灣茶業不僅重視生產技術，而且認真對國內外市場進行研究，以求在市場經濟的不斷

演化中向消費者提供健康和高品質的茶製品。

（五）、猛海原料收購發酵基地：

猛海原料收購、發酵基地由中國普洱茶終身成就大 師鄒炳良 先生親自聽風，聞雨，觀山勢，嘗甘泉，結合最佳氣候濕度溫度等多項影響普洱茶發酵品質的因素，最終確定位於猛海縣曼尾村八公里處，占地20畝。這個天然的普洱茶資源寶庫每年可為公司供應初制加工原料1000多噸，從而保障公司能夠源源不斷

地為廣大消費者提供品質優良，口味 獨特的茶品。

（六）、猛海玉壽山、帕沙山原料基地：

雲南高原由“滇東高原”和“滇西縱穀”兩部分組成。滇東高原即雲貴高原的西半部；滇西縱穀則系青藏高原的南延部分，為怒江、瀾滄江切割的高山峽谷地形。滇西橫斷山是我國西南著名橫斷山脈的西南部分，北入西藏與寧靜山相連，東與四川的大雪山毗鄰。山區嶺穀均呈北南走向，印度洋上的季風可順河谷而北上，所以，橫斷山區的氣候和植物的垂直分帶變化非常顯著。森林資源極為豐富，是我國僅次於東北的第二大原始林區。橫斷山區獨特的地理位置和氣候條件孕育了野生大葉種喬木古樹茶這一特殊的物種，並產

生了被譽為“液體黃金”的普洱茶。

 美麗、富饒、神奇的西雙版納，猶如一顆璀璨的明珠鑲嵌在祖國的西南邊陲。同屬橫斷山系的西雙版納地處北回歸線以南的熱帶北部邊沿，經年溫暖，陽光充足，濕潤多雨，是中國熱帶雨林生態系統保存最完整、最典型、面積最大的地區。1995年西雙版納被國務院公佈為全國第一個自然生態平衡的生態區，區內有800多萬畝熱帶雨林，其中國家級和省級保護區402萬畝，是地球上北回歸線附近保存最為完好的一片熱帶雨林。猛海縣位於西雙版納西部，地跨東徑99°56′—100°41′，北緯21°28′—22°28′之間。境內地

勢四周高峻，中部平緩，山峰、丘陵、平壩相互交錯，是“普洱茶的故鄉”。

猛海茶區的普洱茶產地主要有南糯、布朗、巴達、班章、玉壽、猛帕沙山、賀開等。猛海茶區複雜多變、不同氣候中生長的古樹茶，具有不同時段、地點和相隔不遠採摘的鮮葉滋味各不相同的特點。並以“味正、質厚”的特點讓過往的茶人、遊客們流連忘返。特殊的土壤、水質、地理氣候、環境使猛海的茶葉“茶氣十足、香氣四溢”。

海灣茶業擁有得天獨厚的資源優勢，產品精選猛海古茶樹茶區玉壽山基地和帕沙山基地優質無污染的茶葉原料，經過嚴格科學的配方，利用猛海獨特的環境氣候、地理優勢，以傳統和先進的科技手段渥堆發酵、精心配製。猛海原料收購、發酵基地位元於猛海縣曼尾村  八公里 處，占地20畝。這個天然的普洱茶資源寶庫每年可為公司供應初制加工原料1000多噸，從而保障公司能夠源源不斷地為廣大消費者提供品質優良，口味獨特的茶品。

（七）、普洱茶人工發酵的一代宗師：鄒炳良

2007年春，北京人民大會堂，在由中國食品工業協會、中國國際文化傳播中心、昆明市人民政府、雲南普洱茶協會聯合主辦的首屆中國普洱茶商務大會上，普洱茶人工發酵發明人吳啟英、鄒炳良共同獲得了“中國普洱茶終生成就大師榮譽稱號”；鄒炳良領導的雲南海灣茶葉有限公司還獲得了優秀企業獎。中國佛教協會主席一誠大師等為獲獎者頒了獎，這是對鄒先生畢生從事茶葉產業，繼承、創新普洱茶加工工

藝，對普洱茶行業發展做出的特殊貢獻的最高褒獎。

 鄒炳良先生，原猛海茶廠廠長、總工程師、著名茶葉審評專家、全國優秀企業家，用渥堆方法生產普洱茶

最早的探索 者、實驗者和研究者之一。

 鄒炳良先生，1938年生於雲南祥雲縣。1958年，從西南商檢局學習質檢技術結業、剛滿20歲的他，被分配到由旅美華俗范和鈞先生于1940年創辦的猛海茶廠，從事茶葉審評核對總和生產過程的品質監督工作，從最初審檢助手，審檢員，副股長、股長到科長，一步步走過來，1984年擔任猛海茶廠第五任廠長，直 到1996年退休。

 　　1973年，鄒炳良與時任昆明茶廠廠長的吳啟英等人組成普洱茶渥堆發酵技術攻關小組，通過反復的實驗，取得了普洱茶人工發酵的成功，初步研究探索出了在猛海這個低緯度高海拔氣候環境下，普洱茶渥堆發醇的工藝過程，參與撰寫了第一套關於普洱茶生產工藝和操作規程的教材，進而持續進行普洱熟茶規範化、標準化的定型生產的實踐探索，成為現代普洱茶熟茶生產的技術領頭人，被人們成為普洱茶渥堆發醇工藝的一代宗師，為普洱茶熟茶的發展奠定了基礎，

把普洱茶加工推進入了一個新的時代。

 　鄒炳良接任廠長之時，正值中國第一波改革開放風起雲湧的關頭，他不負眾望，與班子成員團結合作，帶領幹部職工順勢而謀，改善管理、開拓進取，不斷推進猛海茶廠的發展。實行內部改革，建立了國企管理制度，激發幹部職工的生產積極性和創造性，增強了企業活力。發揮龍頭企業優勢，開墾建成了巴達、布朗山優質茶葉原料基地，即使企業有了原料保障，又為猛海縣雲南茶葉出口基地建設起到了示範帶動作用。他十分重視茶葉市場的走勢，堅持以市場為導向，主動適應市場變化，調整了產品結構，不斷研發新產品新品種，使產品品種增加到100多個。

 他十分重視茶葉品牌的打造，在穩定優化普洱茶品質的同時上，與廠領導班子共同創意、研究設計，為茶廠註冊了“大益”牌商標，創下了企業的獨立品牌，為企業創造了巨額無形資產，立廠之基、財富之源。他領導下的猛海茶廠狠抓技術品質監控，創造了一系列優質精品茶，共有38個產品獲國優，部優，省優和各類單項榮譽稱號．其中紅碎一號獲國優銀質獎，七子餅茶榮獲全國保健產品金鶴獎，在全國首屆食品博覽會上榮獲金牌兩枚，銀牌銅牌各兩枚。茶葉暢銷全中國各省、市，港、澳、臺地區和日、韓、東南亞、歐美各國。其紅茶，普洱茶在國際市場享有盛譽。這些業績受到了各級黨委和政府的肯定和社會普遍認可和讚譽，茶廠被評為雲南省百家明星企業之一，1991年被評為省級先進企業，1992年被評為全國制茶行業“十佳”之首，鄒廠長本人被選為雲南第三屆優秀企業家，為普洱茶產業的復興、發展在做

出了 不可磨滅的貢獻。

鄒廠長在退休之後，難舍一生為之奮鬥的茶緣、茶情，與盧國齡女士等老同仁在昆明創辦了海灣茶業有限公司，親任董事長，注冊商標有“海灣”、“嘉佳”和“老同志”。經幾年的創業，在猛海縣南糯山古茶山建立了原料基地及初制廠一座，猛海發酵工廠一座，安寧祿裱精製廠一座，年加工茶葉能力1500噸，初具規模。產品受到市場推崇，迅速打開了國內外市場，遠銷日本、韓國、東南亞，名揚海內外所產的普洱茶在2002年中國普洱茶國際學術研討會、雲南省第一屆普洱茶博覽會等名優產品評比中分別獲得多個金、銀獎，優質產品獎，再次為雲南普洱茶產業的發展做出了新的貢獻。

鄒炳良 先生從事茶葉加工、研究近40多年，有著豐富的理論知識和實踐經驗，但卻很謙虛，他常說“普洱茶面前不要逞能、逞狠，我做普洱茶幾十年，還有好多不懂，現在還在學習、摸索。普洱茶面前要謙虛。”普洱茶的發酵工藝非常複雜，需要不斷研究才行，特別是在保健功效方面。面對少數利欲薰心的商家炒作普洱茶和普洱茶市場出現的震盪變化，鄒炳良認為，制茶不用去理會別人炒作是否帶來超額利潤，只須用心做好本業，不斷提升工藝技術，讓所有人都能喝到好茶。普洱茶好不好，其實，看市場要看主體、看主流，並且要努力促進它的良性發展。

鄒炳良,海灣茶業的領軍人物，漢族，生於1939年，雲南省祥雲縣人。原猛海茶廠廠長、總工程師，雲南省著名茶葉審評專家、全國優秀企業家，猛海縣第七屆、第八屆、西雙版納州第七屆、第八屆和雲南省第七屆人民代表大會代表，海灣茶廠創始人、廠長，海灣茶業董事長。2007年在人民大會堂被授予“中國普洱茶終身成就大師”。

（八）、海灣創始人之一盧國齡：

盧國齡，彝族，1933年11月17日 生於雲南個舊。6歲入學，先後就讀于南箐小學、中學，至高中。1949年參加黨的週邊組織，1950年由昭通團地委調幹參軍。1954年轉業到商業廳；1958年整風運動中，下放猛阿農場；1959年1月調至猛海茶廠，輾轉於供銷科、車間、財會科、技術科、生產經營企業管理辦公室；1987年1月任猛海茶廠副廠長；直至1996年離休，雲南省茶葉公司顧問，海灣茶廠創始人，海灣茶業董事總監。

（九）、海灣茶業榮譽稱號：

海灣茶業系列產品走進人民大會堂,2007年，海灣茶業“老同志”牌普洱茶榮膺中國普洱茶十大知名品牌，並成為國務院指定國禮普洱茶和中南海特供普洱茶,被選為2006-2009中國食品安全年會指定用茶（由國家發改委、公安部、環境保護部、農業部、衛生部、海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局、中國企業聯合會、北京市食品安全辦公室、中國食品工業協會等12部委聯合授予）,榮獲“2007中國食品安全年會”突出貢獻表彰,榮獲2006年首屆中國雲南普洱茶國際博覽交易會茶王 . 金獎,2007年，“老同志”品牌榮獲雲南省著名商標稱號,2008年“老同志”獲得 雲南名牌稱號。

（十）、海灣茶業資質證書：

海灣茶業以品質為生命，為天下人做好茶，先後通過歐盟，美國，日本中國的有機食品認證，HACCP食品安全管理體系認證，ISO9001管理認證， QS認證等國內外多項專業認證，確保我們的產品達到最高品質，顧客喝得放心，經銷商賣的放心。

（十一）、厚積薄發實力作證：

海灣茶業主要生產經營以雲南優質大葉種茶葉為原料的雲南普洱茶、雲南紅茶、雲南綠茶，擁有“老同志”、“加嘉”、“千福”、“桂枝香”等普洱茶品牌。“茶人的責任是做出好茶，並且讓所有人都能喝到它，無論貧窮還是富貴。”董事長鄒炳良這句簡短質樸的話代表著海灣茶人的胸懷和精神。為天下人做好茶，絕不是一句空話，是海灣茶業對國飲的一種承諾。為了這份承諾，海灣人正在孜孜不倦，踏踏實實，用上好的原料，頂級的工藝，一流的設備，做好每一件產品。