普洱奇想-茗若居

茶名:2006年【普慶號】「景邁山」【螃蟹腳】 357克生茶餅──源自雲南景邁山生態古樹茶園

出品: 普慶号

年份:2006年

規格:淨含量:1餅357克、1筒7餅、1件6筒42餅

說明:

一、螃蟹腳淵緣及特質：

（一）、「螃蟹腳」，又名：楓香槲寄生，扁枝槲寄生，拉丁文名：Viscum liquidambaricolum Hayata，桑寄生科、槲寄生屬植物。灌木，高0.5-0.7米，莖基部近圓柱狀，枝和小枝均扁平；枝交叉對生或二歧地分枝，節間長2-4釐米，寬4-6（-8）毫米，幹後邊緣肥厚，縱肋5-7條，明顯。民間以寄生於楓香樹上的為佳；另有藥材螃蟹腳，是燈芯草科植物星花燈心草（扁杆燈芯草）的全草。海拔200-750米（西南地區1100-2500米）山地闊葉林中或常綠闊葉林中，寄生於楓香、油桐、柿樹或殼鬥科等多種植物上。分佈於西藏南部和東南部、雲南、四川、甘肅（文縣）、陝西南部、湖北、貴州、廣西、廣東、湖南、江西、福建、浙江（平陽）、臺灣。尼泊爾、印度東北部、泰國北部、越南北部、馬來西亞、印尼爪哇也有分佈。

（二）、“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，雲南普洱茶古茶山古茶樹眾多，在雲南的古樹普洱茶樹上面，或者是一些原始森林中，茶樹樹齡在上百年乃至上千年的老茶樹上面，就會寄生長有一種寄生植物，它的顏色是綠色，採摘曬乾後變成棕黃色，形狀像小珊瑚，因寄生枝杆節狀，帶毫，形如蟹腳，所以也稱螃蟹腳。

螃蟹腳是一種多年草生木生植物，為寄生科（Visum ard Burro.f）乾燥帶葉莖枝，別名有螃蟹角、螃蟹夾、寄生包、楓葉寄生、風飯寄生、路路通寄生等，屬扁杆燈芯草，為多年生草本植物。

（三）、螃蟹腳首先被發現是在「景邁山」上的喬木古茶樹上，只有在上百年的古茶樹上才能找到。雖然後來人們偶爾也能在其他茶山地區發現有螃蟹腳，但因為罕見，所以還是冠以景邁山為主。不過，真正正宗的“螃蟹腳”，是長在景邁山上的百年古茶樹上的。市場上有些“螃蟹腳”多是在其他雜樹上生長的“螃蟹腳”，和古茶樹生長的“螃蟹腳”不一樣，它已經沒有那種藥理，只是一種植物而已。

真的螃蟹腳和假的螃蟹腳最大的區別在於：古茶樹上的螃蟹腳枝節較為短圓，曬乾後色彩應為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳枝節扁長，有突出條紋，色彩發綠。

二、普慶號：

（一）、普洱茶的歷史大致劃分為三個時期：

 1、號級茶：是指從上世紀初起至1938年創立的“中國雲南茶業貿易股份有限公司”成立止，期間的私人茶莊制茶的產品。 主要茶品有：百年同慶號、福元昌號、宋騁號、貢品同興號、宋騁敬昌號、敬昌號、楊騁號、普慶號、車順號、鼎興號、易武興順祥號、思普貢茗、群記圓茶、勐景號、新興號等 。

2、印級茶：從1938年中茶公司成立後，生產首批紅印圓茶為開始，至1967年，在這期間生產的茶品為印級茶。以中茶公司成立為起點標誌，從私人茶莊為主導轉變成以國家政府工廠為主導生產茶葉，是一個重大轉變。

3、七子餅茶：二十世紀60年代中後期，中茶牌圓茶改名雲南七子餅茶為開始，至本世紀初雲南各大國營茶廠轉制而告一段落。

（二）、“普洱教父”白水清口述百年普慶號歷史：

1、普洱藏家魯文鋒與白水清：

普洱茶的研究學習十分不易，有時候要瞭解清楚一款老茶，需要付出的，不單單是時間，還需要名師引路，需要實物茶品作活教材，更需要有對普洱茶品真正的探索與求真的精神。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶與茶友分享。

2、普慶號的特殊意義：

普慶號也稱為“普天同慶號”，根據老茶人的記憶，這款茶有獨特的紀念意義。

據說，1911年辛亥革命勝利，滿清政府被推翻，普天同慶，為了紀念這一特殊的歷史事件，普慶號普洱圓茶便應運而生。

3、1911年普天同慶條索：普慶號的內票信息

普慶號茶餅，不像其他傳統號級茶一樣，在餅面埋貼有內飛，僅在每一筒包裝內壓有一張商號內票。

4、普慶號茶品：

內票大小為13.5釐米X15.3釐米，淡土黃色底，印有紅色圖字，圖案的設計十分細緻美觀，分別配有龍鳳、花草元素，整張內票顯得極為文雅。

（1.）內票文字

內票題頭為“商標”、“普慶字型大小”幾個大字，下面的文字是：“敬啟者，本號向在雲南易武茶山，選辦普洱正山幼嫩茶葉……近來假茶漸增，仿造日眾，以致魚目混珠，真假莫辨，本主人有見及此，特於民國二年，改用此內票為記……製造廠易武普慶號主人謹啟”。

普慶號的茶廠設在易武鎮，選購普洱正山茶菁為原料制茶。為了防止偽造，在民國二年（1913年）採用有圖為記的朱砂手工拓版印製大票，這也說明了普慶號茶品早在1913年前已有生產。

（2.）商標的概念

值得注意的是，普慶號的內票題頭寫有“商標”二字，並不等於如今我們所理解的注冊商標概念。

內票上寫道“貴客賜顧，請認明內票圖記”，這裡只用“圖記”作為概念，並不像後來的敬昌號圓茶，使用“認明採茶圖商標”等字眼，說明當時用在茶品上的商標概念正在萌芽，但還沒有注冊商標的念頭。

5、普慶號內票與敬昌號內票：

據考證，中華民國《商標法》是在民國十九年（1930年）公佈的，這對於後來古董茶號的商標設計，有著舉足輕重的意義，而且也有助於年代的判別，恰好說明普慶號為1930年之前的茶品。

6.木刻印刷：

普洱茶內飛、內票的印刷，大致可以分為兩種，即木刻印刷與機械印刷。清末民初以木刻印刷為主，一直到民國時期，印刷技術成熟，才出現機械印刷。

木刻印刷的內票特色，主要有：墨色模擬不清，字體也不夠清晰，經常出現墨水糊成一團，或因墨水不足而沒有著色的現象。

普慶號的內票便是採用木刻印刷技術製作，同樣木刻印刷的茶品還有宋聘號、同慶號、陳雲號、楊聘號、同興號等。

7、普慶號餅形：

普慶號比一般普洱茶餅略小，由於清末民初的茶重比現代較輕，約為300克，加上年久失重，一般在280克左右。

8、1911年普天同慶條索與葉底：

普慶號選用勐臘古六大茶山的茶菁為料，與同慶號用料比較接近。餅面已轉為深栗色，油潤度高，梗條較多，多年陳化後茶餅十分鬆散。

白水清先生珍藏的這批1911年普慶號，由於在法國乾倉儲存多年，開湯後藥香非常明顯，茶湯栗紅透亮，醇厚順滑，且湯體的層次感、飽滿度都還非常完美，幾杯後生津湧泉相隨，體感明顯，通體舒暢！

（三）、淵源：               

重量:一片 總重量:約242g

年份:1913年

工序:生茶

普慶號也稱為「普天同慶號」，據茶界故老相傳1911年辛亥革命勝利，滿清政府被推翻，普天同慶，故而得名。 普慶號茶餅，不像其他號級茶在餅面埋貼內飛，僅在每一筒包裝內壓有一張商號內票。內票大小為公分13.5×15.3公分，淡土黃色底，印有紅色圖字，內票題頭為「商標」﹑「普慶字型大小」幾個大字，下面的文字是：「敬啟者，本號向在雲南易武茶山，選辦普洱正山幼嫩茶葉……近來假茶漸增，仿造日眾，以致魚目混珠，真假莫辨，本主人有見及此，特於民國二年，改用此內票為記……製造廠易武普慶號主人謹啟」。據此文字可知，普慶號茶品早在1913年前已有生產。內票圖案的設計亦十分細緻美觀，分配有精緻的龍鳳﹑花草紋樣，其製作風格極為文雅秀麗。 普慶號圓茶比一般普洱茶餅略小，分量亦較輕，約為242克左右。茶葉呈栗色，油潤度高，梗條較多，較為鬆散，茶之揉造方式不同，具茶後之布孔較小。沖泡後湯色栗紅透亮，入口醇厚順滑，且極富層次感，令人舌底生津湧泉相隨。著名茶人「鄧時海」曾提出普慶號圓茶據其香氣﹑陳韻﹑水性﹑生津判斷，茶性應屬於倚邦茶區的茶菁，不似易武茶區的茶菁特色。其身世亦頗具傳奇性。

照片第17~第30張為店主本人於2011年親自前往雲南景邁山茶區探訪所拍攝，當時有幸參與當地少數民族所舉辦的茶會，觀賞少數民族的舞蹈，並欣賞到有些景邁茶區茶樹上會長出的最具特色【螃蟹腳】，如照片手掌般大的螃蟹腳，特別稀有珍貴

照片第31張為大師【鄧時海】所著【普洱茶】第110~111頁(雲南科技出版社，2004年4月)，關於普慶號茶庄所生產的普慶圓茶

此「內票」之文字説明，係屬當年（2006年）中國大陸原廠出廠時所附在該餅原廠的包裝內。（「內票」文字說明僅供參考）