普洱奇想-茗若居

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茶名:2011年湖南安化【手筑茯磚】‏生茶（3000克）--- ＊精選湖南安化优質黑毛茶為原料 、中茶黑茶園世界黑茶之典範＊

出品:湖南省安化茶廠----百年老廠、傳承經典

監制：湖南中茶茶業有限公司 
           中粮集團榮譽出品

年份:2011年10月10日(辛亥百年國慶)   

規格:淨含量:1磚3000克（1磚送1原裝手提袋） 

說明: 

一、茶品特色：按傳統工藝純手工筑制
中茶牌茯茶，以湖南安化优質黑毛茶為原料，產品金花茂盛，滋味醇和乾爽，湯色橙黃明亮，「菌花香」明顯，質量优質，被譽為『古絲綢之路』神秘之茶。
茯磚發酵較輕，內有「金花」茂盛，滋味純正，湯色橙黃，菌花香濃烈。

二、茯茶定義：
茯茶又名伏茶、福茶、封茶、府茶等。約在清康熙年後期，陝西、甘肅商人到湖南安化，採買黑毛茶，運往陝西制成發【金花】的茶磚，稱為茯磚。茯磚茶过去只能在伏天才能「發花」，所以叫伏茶。因其香氣和滋味似土茯苓，而由其香氣和滋味中又取名『茯茶』、『茯磚茶』又稱『福磚』。
茯磚茶加工工序分毛茶拼配，採用二級黑毛茶原料，拼堆蒒分、汽蒸、堆積、散熱、輸茶投料、裝匣緊压、冷卻定型、檢驗包磚、乾燥發花、成品包裝等。
其中乾燥發花為其關鍵工序，通過乾燥發花中的作用和水熱作用，促進茶葉中的一系列變化，除去茶葉中的青草氣和粗澀味，使茶味更醇和，形成獨特的茯苓氣味。
茯茶加工過程中，所形成的金黃色顆粒狀的一種【金花】，是發花中的一道重要工序。新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把【金花】多少視為檢驗茯磚茶的標誌。
（摘錄中茶湖南安化茶廠文誌）  

三 、認識黑茶：
（一）、湖南安化黑茶之淵源及產生：
黑茶是六大茶類之一，中國特有的一大茶類。湖南是中國最大的黑茶產地，湖南黑茶始產於安化。
安化黑茶是指以湖南本地群體種的茶樹（主要為安化當地品種）鮮葉為原料，經刹青、揉捻、渥堆發酵，松柴明火烘焙乾燥等工序制成的乾茶或以乾茶為原料，蒸、踩、压而成的緊压茶的總稱。它最顯著的特徵是加工中用松柴明火烘焙乾燥，乾茶及其新制品略帶松烟香。由於黑茶的後發酵特性，它也是在一時期內，存放時間越長，滋味越甘醇，香氣越悠悅的一類茶葉 
（二）湖南安化是中國黑茶的發源地：
1、五代時期，有「渠江薄片，其色如鐵」的記載，這是有關黑茶的文字記載。距今至少有一千餘年的歷史，「渠江薄片」即為安化黑茶，乃黑茶之鼻祖。
2、「黑茶」一詞於1524年見諸文字【明史】，係指安化黑茶。
3、千兩茶誕生於湖南安化，並為湖南安化所特有。
4、第一片黑磚茶（係1939年），第一片花磚茶（係1958年）均誕生於湖南安化。

（摘錄湖南安化茶廠文誌）。 

四 、湖南安化茶廠：

百年老廠、傳承經典
湖南省安化茶廠是安化黑茶的誔生地和著名【湖紅】的發源地。茶廠始建於1902年的安化酉州興隆茂茶行，是湖南誔生的第一家大型國營茶廠和最早的茶學教育基地，從這裡走出了 『馮紹裘』和『黃本鴻』等茶技大師。

五、中茶－世界中的黑茶園：
（一）、中茶＊黑茶園－湖南省安化茶廠，始建於1902年的安化酉州興隆茂茶行，堅持以振興中國黑茶為己任。曾經，3800公里茶馬古道，承載著西北邊疆人民對安化黑茶的期待和肯定。
現在，中茶－黑茶園秉承【中粮集團】從茶園源頭品質把控的精神，致力於打造中茶六大茶類中的黑茶典範，復興傳統制茶工藝，健全黑茶，為更多的消費者提供世界標準的中國优質黑茶。

（二）、湖南中茶茶業有限公司傳承于原中國土產畜產湖南茶葉進出口公司，現隸屬於中粮集團中國茶葉股份有限公司，集茶葉生產、加工、銷售、科研開發、茶文化傳播於一体，是湖南省農業產業化龍頭企業。

【中茶】係以60年國企的信譽背書，世界500強的直系企業，全茶行業的优質茶葉提供商及行銷茶品於世界各個國家。
以世界茶園為大平台的國際視野，安化第一廠牌，百年的原產地优勢及不可替代的稀資源，可控研發與生產系統；以技術創新，實現茶葉純正度的標準化，以包裝/產品之形態創新，實現飲用消費的便利化，達到國際標準的中國优質黑茶供應商。
（摘錄中粮集團文誌） 

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