普洱奇想-茗若居

茶名:2010年土林鳳凰【高麗貢山】200克生茶餅----歷經4年陳韵、採用布朗深山的大葉種做原料精工發酵。土林鳳凰有著悠久歷史傳統、品牌有口皆碑

茶廠：雲南土林茶業有限公司（原南澗縣茶廠）（原雲南大理南澗縣茶葉公司） 

年份: 2010年5月

規格:淨含量：1餅200克 、1筒10餅、1件6筒60餅

說明:

一、前言:

選一口好料，品一茗好茶，皆須深入尋覓，用心體會，以時間累積經驗，以口感與實務蓄積專業，才能綿延不絕的言語闡述，形之於真實的文筆分析，才是真正瞭解普洱茶的意涵，讓更多人參與並分享普洱茶的真諦。

二、序言:

品茗的境界、有如人生的精神意境。茫茫人海、芸芸眾生、喝茶的人何其多，有的人注重於茶的形式和過程、講究品茶的格調和環境、追求一種自我陶醉和外在價值、有的人專注於茶的品質和精神及身體的感受、執著于人生的超脫和自我的體驗。而優質的普洱茶卻有著莫名的休閒疏懷及越陳越香的快樂人生觀。堅持信念，尋覓一口普洱好料，昨是今亦是，未嘗不是另一層快樂的人生。

三、特色:

茶品精選雲南勐海高海拔1800米 以上布朗正山，大葉種春茶原生態喬木老樹曬青毛茶為原料，按照國家衛生標準，並採用傳統加工工藝，优選精制，具有條索肥碩、色澤綠潤顯

毫、 富有光澤，香氣純高、湯色澄黃透亮，滋味純爽濃厚，具有回甘。存儲得宜，歷經數年時間的陳化，韵味更加顯著。

有著布朗山的霸氣，初始沖泡，濃郁厚底，悠然清香，隨後化之，苦盡甘來。陳放時日，靜待轉化。置於陰涼通風佳環境，必有優質展現。土林鳳凰品牌，有著歷史脈絡驗證，存陳待轉，期待來日，轉化陳韻。

四、布朗山古茶山 ：
布朗山鄉是中國惟一布朗族民族鄉，也是最古老的古茶區之一。布朗山位于滇南邊陲勐海縣中緬邊境．境內山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯，海拔在535─2 082米 之間，森林覆蓋率達67％o總面積1 016平方公里，占勐海縣土地總面積的l／5，轄7個村委會共53個自然村寨，總人口1．6萬人，其中布朗族1．1萬人，其餘為哈尼族、拉祜族、漢族。是滇南最為地廣人稀的邊境民族鄉。 
       布朗族是雲南最早種茶的民族──古濮人，他們擅于種茶，寨子遷到那裡，他們就在那裡種茶。布朗族遷徙到布朗山的歷史和植茶史迄今已有近千年。布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龍等寨子的古茶園。其中，老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，其種茶歷史已有900多年。 
        布朗山茶山擁有栽培型的古茶園資源9505畝，均為普洱茶種。古茶園分佈在班章村委會新班章、老班章、老曼娥。布朗山是勐海著名的茶山之一，布朗山茶區之晒青毛茶原料，以滋味濃強度最高馳譽海內外。如果以滋味濃重為準繩來說，布朗山晒青毛茶可以冠雲南晒青毛茶之首。鼎級布朗茶採用2013年布朗茶山早春茶為原料，經傳統工藝壓制而成，餅形圓正，表裡如一。

五、土林文化：

     公司以傳承為根基，以拓展為血脈，秉承“真心做好茶”的制茶精神，始終堅持以“奉上好茶，奉獻健康”為使命，遵循“合作共贏”、“創造與分享價值”的發展原則，以品牌為主導，管道為依託，為消費者提供高品質的茶品及茶服務，致力於發展到茶業國際水準，

提升與弘揚中華優秀茶文化。

由上世紀八十年代至今，土林茶業已經走過了二十餘載，一路征塵見證了土林茶業風雨不改的蓬勃生機：

1、 南澗縣茶廠

（1)南澗縣茶廠的創立。1985年，南澗縣茶廠創立，由林興雲（下關沱茶廠原革委會主任兼技術廠長）主

導。

（2)同年創制鳳凰沱。鳳凰沱一經上市，由於其品質優異，既有下關沱茶廠百年技術傳承，更有南澗縣茶廠全體技術人員的全新創展，立刻被瘋搶一空，市場十分火爆，二十六載，一直不斷，市場熱捧，供不應

求。終成傳世經典產品。

（3)林興雲有“人工渥堆普洱（熟普）之父”之稱，自然也為南澗縣茶廠帶來了成熟的熟茶技術，因地制宜的結合南澗的實際情況，經過全體技術人員的共同努力，改良並形成了南澗縣茶廠的成熟的熟茶生產工

藝。1987年開始推出土林茶業熟茶茶品。

2、 南澗縣茶葉公司

(1)1991年南澗縣茶廠更名為南澗縣茶葉公司。

(2)1997年南澗縣茶葉完成改制，成立股份制公司。

   鳳凰香餅創制面世。風靡市場，風采不減鳳凰沱，與鳳凰沱一起成為兩大經典產品。

3、 土林茶業公司

    2007年原南澗縣茶葉公司進行資產重組，成立雲南土林茶業有限公司，註冊資本伍千萬元。公司傳承了南澗茶廠20多年的普洱茶熟茶發酵經驗，採用原南澗茶廠特有的無量山精品茶葉原料，進行精製加工和創新發展，其沱茶加工技術精湛，獨樹一幟。公司技術人員在熟練掌握普洱茶傳統發酵工藝的同時，積極推行新的普洱茶熟茶發酵技術，研究更適應市場的普洱熟茶產品。其中本廠核心技術人員趙靜江渥堆發酵的熟茶，開堆時蜜香四溢，招來眾多蜜蜂，成為業

界一段佳話。

　　土林重視企業改革創新，逐步擺脫了傳統落後產業經營方式，採用“公司+基地+農戶”的新型模式，實

現企業的產業化、規模化。與此同時，土林茶業緊追時代步伐，積極發展系統電子商務，並進行全方位的媒體公關與立體宣傳，贏得了市場的積極回應。

　　現在，土林茶業已被列為雲南省農業產業化重點龍頭企業，國家級扶貧龍頭企業，雲南省著名商標，全國茶葉行業百強企業等。

（摘錄土林文誌）

 【茗若居週末品茗會】

1.三度與茶友共品此餅，一、二、三泡一起沖入茶海，口感厚實濃郁有韻，茶香已轉沉微煙香，入喉後隨之滿口生津回甘。微苦帶甘甜，已無澀感，有韻味出現。以2010年出廠而能展像此種口感韻味，茶友皆推測其可能有拼配布朗山大樹料，才有辦法有此表現。

2.陳存多年，泡飲時務必醒茶數日，待茶餅甦醒，更能展現其附有特色的口感!