普洱奇想-茗若居

【金雀古樹餅茶，原料優選自雲南茶產區古樹鮮嫩芽葉，結合精湛的熟茶製作技藝，打造出驚為天人的古樹熟茶。】

   茶名:2016年雲南下關沱茶（集團）股份有限公司【金雀古樹餅茶】【泡餅式】熟茶餅【金印系列】

茶廠:雲南下關沱茶（集團）股份有限公司

年份: 2016年3月23日

規格:淨含量:1餅357克、 1筒7餅（附一精美原廠帆布袋及精美禮盒紙箱）、1件4筒28餅

說明:

一、序言：

（一）、2016年，金雀古樹餅茶，下關茶廠首款高端古樹熟茶，作為下關“金印”系列的重磅產品，淩雲高聳，踏火而來。

（二）、高貴之姿，似與生俱來，

渾然天成，自然是賞心悅目，

即便只聽名字，亦是鏘鏘作響，擲地有聲。

眾人皆以為因其是生活的寵兒，命運的偏愛，

殊不知其走來的每一步，皆是浴火重生。

真正的高貴，擁有的不只是挺拔的脊樑，高揚的外表，

重要的是一個虛懷若谷，容納天地的靈魂。

（三）、金雀，形象源自神獸——大鵬金翅鳥，是為世間創造清平祥和的護法神靈。

一盞“金雀餅茶”，仿似摒棄雜念的清心咒語，守護生活之安詳寧靜，亦守護生命之蓬勃向上。

（四）、金雀古樹餅茶----附防偽標籤。包裝：內飛+說明書（筒裝）+雙層包紙（餅裝）+布袋（筒裝）+提盒（筒裝）+內紙箱+保護箱。

二、茶品淵源：

金雀古樹餅茶，原料優選自雲南茶產區古樹鮮嫩芽葉，結合精湛的熟茶製作技藝，打造出驚為天人的古樹熟茶餅。

一片茶葉一段光陰，在高溫潮濕裡散去鮮活的嫩綠，卻滋生出醇厚濃烈的火紅之心。金雀之高貴，便是這一顆堅定無二，寬廣包容的火熱之心，也是這一份澤被蒼生，民生快樂的守護。

古茶樹是指分佈于天然森林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。

古茶樹，人工干預較少，一般與蕨類、地衣、多種熱帶雨林草本植物共生，古茶樹生長環境土壤肥沃。

古茶樹吸收日月精華，芽葉粗壯，水溶性果膠豐富，樹脂物質含量高，口感協調。

此古樹普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過人工渥堆發酵等工藝加工而成的茶葉。

正是由於普洱茶在人工發酵的過程中，大量有益於普洱茶良好品質形成的酵素的生長、繁殖，加工出來的普洱茶才會內含成分豐富且協調，形成普洱熟茶甘、滑、醇、厚的獨特風味。

三、茶品特徵：

金雀·古樹餅茶作為下關沱茶金印系列首款高端熟茶，配合以“雙層包紙+雙層外紙箱”的包裝形式，防止茶品破損 ，更加安全衛生，傳達“金雀”守護美觀快樂的本意。

每七片為一提，每提都配有一個優質布袋，棕咖色布袋印製有下關沱茶方形印章logo，袋口可收緊，布袋外再配有手提紙盒。層層保護，環環相扣，製造出完全不一樣的貼心享受。

金雀·古樹餅茶採用雙層包紙，內層包紙柔軟透氣，安全衛生，防止外層包紙破損後茶葉直接暴露在空氣中，造成污染；外層包紙柔韌度好，貼有下關沱茶食品安全可追溯標籤。

雙層外紙箱進一步保證了茶品不會在運輸及交易的過程中產生破損，並且保證茶品在整件交易中能較好地保留外包裝紙箱，提高了茶品的整體完整性。

四、歷史沿革:

(一)、「下關風、上關沱、蒼山雪，洱海月」，不僅是大理風光的寫照，提供「下關沱茶公司」優良的自然生態環境。「下關沱茶公司」有著百年歷史的傳統加工工藝，精製出名滿天下的天然產品---下關沱茶。

(二)、百年知名品牌”松鶴”牌，下關沱茶先後三次榮獲世食品金冠獎，三次榮獲國家質量銀獎，並獲雲南省著名商標等30餘項省部級榮譽。產品銷往全國30多個省(市、自治區)並出口歐盟、東盟、韓國、日本、北美和港澳台等地區，現為農業產業化國家重點龍頭企業和國家扶貧龍頭企業，國家邊銷茶定點生產及儲備企業，是國家茶葉加工技術研發中心。

五、歷史淵源:

（一）、在歲月裡，它不急不躁，隨遇而安，寵辱不驚。

在紅塵中，它純淨自然，春夏秋冬，消去浮華，了卻紅塵。

（二）、清光緒年間，普洱茶為普洱府上貢皇帝之物，以地名來命名物產很是常見，普洱府上貢的茶葉被稱為普洱茶。而根據史料記載，早在明代萬曆年間，謝肇淛《滇略》一書中已有“普茶”的記載。

普洱府，在唐代南詔國時期喚作步日瞼，宋代、元代、明代被喚為步日部，明代演變為步耳，“耳朵”的“耳”，而到了清代才演變為普洱，“洱海”的“洱”。或許，“普洱”一詞的由來，正與曾經南詔國管轄境內的“步耳”與“洱海”有千絲萬縷的聯繫。

       六、茶品特色:

泡餅餅形渾圓厚實，灑面條索緊結，竭潤顯毫滿面，厚薄均勻；內質陳香濃厚獨特，湯色紅濃明亮，回甘明顯而持久，葉底紅褐勻整，滋味醇和回韻明顯。

七、雲南下關沱茶（集團）： 
（一）、茶廠風光： 
雲南下關沱茶創制於大理市下關，故又稱下關沱茶。現代形狀的雲南沱茶再下關定型已逾百年歷史，此前，早在明代「滇略」一書中就有將茶「蒸而團之」的記載。因遠銷四川沱江、敘府一代，使「沱江水，下關茶」珠聯壁合，故而得名「下關沱茶」。 
雲南省下關茶廠成立後，傳承了沱茶的製作技藝。歷經60多年的努力，使下關沱茶在國內外屢獲殊榮，創立了獨特的下關沱茶品牌。20世紀之交，雲南省下關茶廠通過企業改制重組為「雲南下關沱茶(集團)股份有限公司」，並成為全國最大的沱茶加工基地。 
蒼洱沱茶至1959年中華人民共和國成立10周年時，下關茶廠為向國慶10周年獻禮，專門研製生產的特製沱茶，並以蒼山洱海秀麗的自然風光定為「蒼洱沱茶」。現按當時的選料和工藝技術標準恢復生產，以滿足消費者的需要。 
（二）、公司概況：

雲南下關沱茶（集團）股份有限公司位於風景秀麗、氣候宜人的大理市下關，前身為創建於1941年的雲南省下關茶廠。上世紀50年代，大理地區創辦于20世紀初的數十家大小茶葉商號，通過公私合營全面併入下關茶廠。蒼山洱海優良的生態環境，大理地區悠久精湛的制茶技藝，為下關沱茶的優良品質提供了得天獨厚的條件。目前，公司擁有當今世界先進的茶葉加工設備和一大批專業技術人員及管理人才。是農業產業化國家重點龍頭企業和國家扶貧龍頭企業，國家邊銷茶定點生產和原料儲備企業。2007年，公司被國家農業部認定為“國家茶葉加工技術研發分中心”。

公司產品包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中創制於1902年的“松鶴”下關沱茶，是擁有百年歷史的知名品牌，從上世紀八十年代起先後三次榮獲國家品質銀質獎, 三次榮獲世界食品金冠獎；獲國家質監總局“原產地標記產品註冊”和中國綠色食品發展中心批准認證為中國綠色食品，被評為“中國茶葉名牌”，首批“雲南省名牌產品”等30余項省部級以上榮譽; 2008年被國家農業部授予“中國名牌農產品”榮譽。“松鶴(圖)”商標2003年、2006年、2009年、2012年四次被評定為“雲南省著名商標”，“下關”牌商標2009年、2012年連續兩次被認定為“雲南省著名商標”。2011年3月，國家商務部公佈的第二批“中華老字型大小”，下關沱茶榜上有名；2011年5月，國務院公佈的第三批非物質文化遺產名錄中，下關沱茶製作技藝榮耀入選。

   從2003年開始，公司先後通過了ISO9001國際品質體系認證、全國食品安全生產許可證（QS認證）。公司實施下關沱茶全國連鎖專賣行銷戰略以來，下關沱茶連鎖專賣店遍及全國30個省(市、自治區)，並出口歐盟、日本、韓國、馬來西亞等10多個國家及台、港、澳地區，享有良好聲譽。

   雲南下關沱茶（集團）股份有限公司作為國家民委、國家經貿委等七部委指定的邊銷茶定點生產企業，自建廠以來產品一直銷往西南、西北等少數民族地區，深受藏、彝、回、傈僳、普米等民族同胞的喜愛；“寶焰牌”下關磚茶被評為“中國茶葉名牌”、“雲南省名牌產品”、“雲南省消費者最喜愛商品”, “寶焰牌”商標2004年、2007年、2011年三次被評定為“雲南省著名商標”。

   “十二•五”開局之年，在大理市銀橋鎮的蒼山腳下，一塊占地面積304畝的公司擴建專案工程建設已經啟動，下關沱茶的未來藍圖正在一步步勾畫描繪。

（三）、發展歷程： 
雲南下關沱茶（集團）股份有限公司的前身為雲南省下關茶廠，始建於1941年，是我國西南地區建廠較早、規模較大的茶葉加工企業，是馳名中外的“雲南下關沱茶”的發源地，也是國家定點生產邊銷緊壓茶的重點廠家。
上世紀二十年代，自下關逐漸成為滇茶交易的集散地和加工交易中心後，大理地區的商家把茶葉作為主要經營商品，各類茶葉加工廠家相繼出現。1941年春，雲南中國茶葉貿易有限公司和蒙藏委員會合資興辦 “雲南中國茶業股份有限公司康藏茶廠”， 1948年4月改名為“雲南中國茶葉貿易股份有限公司新康藏茶廠”。新中國建立以後，人民政府於1950年4月接收了新康藏茶廠，將其更名為“中國茶業公司雲南省公司下關新康藏茶廠”，後又相繼改名為“中國茶業公司下關茶廠”、“雲南省下關茶廠”。
光陰荏苒，下關茶廠的全體員工經過幾十年的奮鬥，已把一個作坊式的小廠發展成為一個具有一定規模的現代茶葉精製加工企業。1995年，經雲南劃分企業類型領導小組、雲南省經貿委審核批准，下關茶廠被劃型為中一型企業。
隨著我國市場經濟的建立和不斷完善，按照建立“產權清晰，權責明確，政企分開，管理科學”現代企業制度的要求，下關茶廠在發起成立了“雲南下關沱茶股份有限公司”幾年後，又跨地區、跨行業組建了控股的“雲南下關沱茶（集團）股份有限公司”。現在企業總資產已達到億元以上。產品銷售區域已從國內20多個省市拓展到歐盟、美國、日本、港澳臺等地區。公司積60餘年的茶葉加工之經驗，踏著與時俱進的步伐，依靠科技進步，取得了可喜的業績。
上世紀九十年代，公司實施了“八五”技改工程，投資2000多萬元新建和改造了倉庫、生產車間，購置了與生產相適應的輔助設備，引進了具有國際先進水準的茶葉加工機械，與雲南某高校聯合成功研製了沱茶壓機，從而一舉改變了以往落後的生產方式，並使公司的基建規模和技術裝備上了一個新臺階。
公司一貫堅持“品質興企”方針和實施名牌戰略，不斷保持產品在市場上的競爭力。所生產的雲南下關沱茶連續四次評為“雲南省優質產品”；連續三次獲“國家品質銀質獎”，並獲國家級名茶、“中國茶葉名牌”、雲南省首批名牌等榮譽稱號；外銷的下關沱茶獲省優、部優產品稱號，三次獲“世界食品金冠獎”；雲南下關磚茶、沱茶袋泡茶、蒼山雪綠茶、感通茶分別獲“雲南省優質產品”、“中國茶葉名牌”、 “第十屆產品品質歐洲金獎”、“雲南省名茶”等稱號。公司優質產品率達80%以上。產品年產銷率達98%以上。
公司從創建至今，經歷了六十五個春秋。六十五年在歷史的長河中，只是短暫的一瞬間，但公司所經歷的各個歷史時期和所走過的坎坷而曲折的艱苦創業之路令人難忘。65年的風雨鑄就了“關茶人”的脊樑，半個多世紀的歷史磨練出“關茶人”的膽識。歷史要求“關茶人”應與時俱進，開拓創新，現代“關茶人”必然擔起承前啟後，繼往開來的重任。公司在2004年國企改革、國有淨資產公開拍賣基礎上實現重組，以新的戰略、新的機制、新的管理，順應時代潮流，抓住市場商機，迎接市場挑戰，做強做精下關沱茶產業，使這枝茶苑奇葩在市場經濟大潮中更加璀燦，再鑄輝煌。