普洱奇想-茗若居

一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。

二、置茶：等待茶壺溫熱的時間裏，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則（茶則就是從茶葉罐裏取茶葉用的工具和量器）。這時可以請賓客賞茶，也借這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣？顏色？外觀？賞完茶後再放回原處。

三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶(例如普洱沱茶或鐵餅茶）舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。

四、醒茶：亦為洗茶，將第一泡的茶水快速倒入茶海當中，此時亦可稍微倒一些入茶杯中，溫杯或洗杯。

五、沖泡：第2、3、4泡茶水一次沖入茶海中再品飲，注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種(生茶、熟茶、黑茶、白茶)，與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。

六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質，將茶倒入聞香杯中約七分滿。

七、品茶：喝茶前先觀茶茶湯湯色，再聞茶香，後品嘗。每泡的茶色會有不一樣的變化。喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。

以上為個人經驗提供初學者參考，泡茶的步驟各式各樣，但還是依個人喜好為主