普洱奇想-茗若居

【恒順昌茶業，福鼎后坪白茶園區】

【倉庫後面的梯田，張老闆親自栽種灌溉一些有機農作物】

【騾每天都必須辛苦的背著居民委託的貨物上下山坡】

【美麗的后坪高山白茶園，都是生長在堅硬的石頭上及石縫中】

【恒順昌有機生態茶機地，高大的茶樹都長得比人高了，有機生態福鼎白茶，連蟲兒都喜愛】

【已被廢棄的舊小學，張老闆曾經在此求學】

【后坪村仍然保留了一些老式的農村建築，早期以木式房子為主】

【村里的一間藥局兼小雜貨店，有賣中藥及西藥】

【恒順昌茶廠的員工日出而做，日落而息，每日辛勤的在這座茶廠耕耘】

【爬上高處俯瞰草場的狀麗，360度全視野的風景是無法言喻的美，唯有站上最高處才能體會成果的甜美】

【下雨的日子時，后坪村在會壟罩在雲霧之中，增添詩情畫意的唯美】

【清新的空氣、潔淨的水質、無汙染的土壤，隨處可見野生竹筍不需太多的調味即香甜可口。野莓在路邊可隨時採摘就吃，酸甜美味】

【白茶最高級別---白毫銀針，每年明前所採摘的芽尖茶菁，數量稀少，口感似淡，

但回甘甜味極強，回韵綿密延長，似有膠質，若君子般優雅，令人回味無窮。

用玻璃透明茶海沖泡，水溫不宜過高，茶葉會似跳舞般漸漸站立起來，帶給品茗者口感上和視覺上的享受】

【白茶第二級別---牡丹王，屬一心二葉，採摘亦屬不易，口感甘甜無比，香氣濃厚，如淑女般端正清新，內涵有韻】

【老闆娘所珍藏的90年代老白茶，陳存20多年，老白茶越陳越香，採用沖泡或直接煮沸品飲，

前段藥香味濃郁，中段白茶特有香氣厚實，尾段帶甘甜回韵，夜間在恒順昌典雅的品茶室與交心好友談天品老茶

人生如此，夫復何求?】

【其他白茶級別有:一級白牡丹、二級白牡丹、三級白牡丹，貢梅、壽眉、精製白牡丹等將另闢專文介紹，敬請期待】

【后坪紀事】

104年5月9日至5月17日中國行，主人一行人探訪福建省福鼎后坪高山在恒順昌茶業公司后坪茶廠，在海拔1300公尺的福鼎深山中，上山要兩個多小時車程，蜿蜒小路，峽谷峭壁，后坪村位於群山高處，保留著最純樸的生活方式，最原始的風景，最純淨的環境，在這裡，每天面對最藍的天空，最翠綠的梯田，最乾淨的空氣，最溫暖的人心，在這裡看似粗茶淡飯，但每一杯茶、每一頓飯都似山珍海味。

在福建深山中，全村都是山坡，幾無平地的后坪村，恒順昌老闆與老闆娘一點一滴建立起恒順昌白茶基地，一座廠、一棟住宅、數座倉庫，還有正在規劃中的客人泡茶亭，從一棟原本老舊的張老闆老家，漸漸成了有規模的生態茶基地園區。在這裡建廠是極不容易的，從平地上山要兩個多小時路程，不管是工人或原料，甚至是生活必需品，更要花費更多的時間、金錢及精神。創業雖辛苦，但張老闆及老闆娘以精準的眼光看到了福鼎白茶的未來性，更認為位處海拔1300公尺的張老闆老家后坪村所產的高山白茶的有其優質性、特殊性，義無反顧毅然決然的決定勇往直前。許多后坪老鄉村民們因長年交通不便而放棄的優質高山白茶園，也因恒順昌茶業公司返鄉設廠，搜購村民茶菁而漸漸的活絡了起來，鮭魚返鄉，造福鄉里，在這次旅途中有了更深的體會。

這裡早上六點就起床工作，中午婦女們就回家準備午餐稍事休息，再回來茶廠工作或採茶，傍晚工作結束休息，晚間三五村民聚在村里的兩間小雜貨鋪前聚會聊天，典型的農村生活，很簡單很樸實，但每天卻又充實豐富無比。在台灣都市生活大半輩子的我們，擁有五光十色的生活，擁有各種的先進的3C科技產品，但到深山農村時卻又會羨慕起此處純淨的環境，緩慢但又充實的生活步調。每天一早就開始品飲各種極品白茶，參觀茶廠製茶的流程，雖然至今已回台2個月，但現在仿佛都還能聞到高溫蒸壓白茶的香氣呢!下午到山上散步踏青，看看壯麗的景色，及生長在石縫中的后坪高山白茶園，採摘張老闆在廠後梯田上親自栽種的豆子、馬鈴薯等有機蔬菜，或是附近的野生竹筍，道地的福建農家晚餐，口味和我們很類似，睡前品嘗20年老白茶和大家話家常，一週下來心靈仿佛受到的洗滌一般!在這裡一週，我們沒有看電視沒有看電腦，我們學會了放慢步調，學會靜下來思考，學會感激老天爺的恩賜!

 創業的路途永遠崎嶇難行，在恒順昌老闆一家人及全體員工的身上，我們學習到了努力、毅力，化不可能為可能。再高的山，雖然氣喘吁吁幾度想停止，但只要憑著不放棄的一股衝勁，就算抱著孩子也能咬牙爬上去，山頂上美景盡覽無比，會由衷感謝自己不懈的堅持，這不就是每個人一生都必須要學習的成功不二法門嗎?