普洱奇想-茗若居

一、引言

                       近年普洱茶界興起喝古樹茶的風潮，其價格不俗，但真正的古樹茶喝起來卻是最頂級的享受。普洱茶最令人著迷之處莫過於，雖然只生長在中國雲南省，但每個山頭的茶都各自有不同的滋味。甚至就算是同一個山頭，不同的茶寨，因為地理環境、海拔高度、雨量、土壤、陽光照射角度等自然因素不同，各茶寨產的茶就會產生不同的味道，許多茶友時常問我什麼山頭的茶喝起來是什麼滋味，而當喝出該山頭古樹茶的味道時，那種喜悅是無法言喻的，下面本人將以個人多年品普洱及探訪雲南各山頭的經驗，陸續整理撰寫一系列探討山頭茶的文章，就先從勐海最著名的茶山---布朗山先開始吧!

二、布朗山概論

內容請見本系列前篇

雲南各山頭普洱茶的特徵及口感特性---【布朗山篇之(一)老班章寨及新班章寨】

http://minroju1001.pixnet.net/blog/post/407638105

雲南各山頭普洱茶的特徵及口感特性---【布朗山篇之(二)帕沙寨及老曼峨寨】

http://minroju1001.pixnet.net/blog/post/409184827

三、【垻卡囡(那卡囡)茶寨】

    垻卡囡寨係屬布朗山系，布朗山鄉是中國惟一布朗族民族鄉，也是最古老的古茶區之一。布朗山位于滇南邊陲勐海縣中緬邊境．境內山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯，海拔在535─2 082米 之間，森林覆蓋率達67％o總面積1 016平方公里，其中布朗族1．1萬人，其餘為哈尼族、拉祜族、漢族。是滇南最為地廣人稀的邊境民族鄉。

該茶區在布朗山系中土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和，生態環境保存較好，茶質好，茶氣足，氣韵強。條索分明，葉底富有彈性；湯色透澈明亮，滋味醇濃中帶清香，香氣純和；入口滋味，霸氣香氣十足。

四、【班盆老寨】

    雲南西雙版納勐海縣班盆老、新寨（也叫邦盆老、新寨，均為音譯詞）位於勐混鄉與布朗山鄉交接地帶，是一個拉祜族村寨，在行政劃分上，班盆老寨屬勐混賀開村委會，但與賀開古茶園各在一個山頭，兩山遙遙相望，而她卻與布朗山老班章茶山緊緊相連，距老班章寨僅2公里左右，故完全可歸於布朗山茶區，古茶園分佈在班盆拉祜族老寨海拔1600至1750米左右的山坡地帶，面積現僅存百餘畝，茶園土壤為黃棕壤，自然生態環境良好，森林遮陰適中，茶樹長勢旺盛，不施任何化肥、農藥，屬純有機茶。常年雨霧繚繞，雨水充足，給古茶樹的自然生長提供了得天獨厚的條件。班盆古樹茶樹幹粗壯，茶樹上寄生植物繁多，這標緻著班盆古茶樹有著悠久的歷史。據村民流傳，早在附近的老班章村遷來之前，拉祜族先民就已在此定居植茶。

    班盆古樹茶園所在海拔，氣候，土壤和生態環境都與老班章相似，平均海拔僅比老班章低100米左右，茶的勁道、香氣、回韻與老班章茶有些相似，但回甘、生津等比老班章慢約3至5分鐘，這種感覺是從舌底開始，逐步蔓延至整個口腔的，回甘悠久。

主茶香明顯，開湯香氣強烈，留杯時間持久，湯透亮色已呈金黃，茶湯滋味豐富飽滿，回甘生津甘甜，口感綜合，味釅氣足，顯出老班盆茶的陽剛之美。

五、【廣別老寨】

有人說廣別老寨的茶是可以喝出老班章韻的茶，其名氣雖沒有老班章大，但氣韻頗有老班章茶的樣子，其香氣柔順，是屬於偏甜類型，幾泡後回甘不斷，是一款甘味比較強的茶葉。茶葉具油光，入口順滑，前幾泡微苦重底，幾泡沖飲後，入口茶水水路屬甘甜，感覺上較沒有刺激性，苦澀的底蘊微帶甘甜，它的醇甘甜潤，是可以滲透到舌底、舌面，滿口滋潤，過喉不掛不疑，入胃溫和不寒，飽滿度也非常好，生津效果絕佳。回韻帶有類似焦糖的甜味，生津於頰後方。洗茶後沖泡入口就感受到清苦，但不澀，喝下去後空腔上下清涼感非常強，水不顯厚，感覺比較甘醇。後面幾道，苦感在後起，口腔感非常乾淨清爽，但氣韻很足，而茶湯的厚重同樣構成了後期轉化的條件。

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